間借りカレー屋スタートからたった１年半で実店舗に「もっと勉強」「もっと経験積む」の間に「やる気」は枯渇する？「やる気」はお金で買えないもの　彼女のカレ―店主・彼女さんインタビュー第3話

いえ、最初は実店舗にする予定は全然なかったので、実店舗にしたのは途中で出てきた課題をクリアするためなんですね。なので、実際は決心に1年半もかかったわけではなくて、解決策のひとつが実店舗だったということです。

20代の私がまさにそうでした！　
もっと経験積まないと、もっと勉強しないと、まだその時じゃないってそればっかりで。
それで体壊して、やる気も消えてしまったので。だからこそ、やりたいと思った時にやるのが大事なんです。

最短かどうかは後で気づくので、できることをまず始めるっていう感じです。

行動をして修正しながらやってみる。時には遠回りになることもありますが、それも経験になるので気にしないで大丈夫です。なかなか思い通りにはならないんですが、行動しないと課題も出てこないんです。立ち止まって考えているうちはずっと堂々巡りです。行動して解決できたら、また一歩先に行けるので。

経営の部分の力が自分にはすごく足りないから、勉強しようと思っています。

応援してくれる方に応えていくには、自分がお店を守っていかなきゃいけないじゃないですか。間借りだと「好き」だけでできるけれど、実店舗をもって生業にするとそれだけじゃダメな部分も出てきますね。

まず、なにを目標にしてるかを考えて、そこから逆算すると優先順位がおのずと出てくるのかなと私は思います。例えば、間借りをはじめる時に、「みんなに知ってもらいたい」という課題が出てきたら、「SNSのアカウントを作る」、というような流れですね。

目先の利益のために、お客様に不誠実なことはしたくないなとは常に意識しています。
とはいっても、実際、まだお店を始めて5ヶ月くらいで、目先の利益を追わなきゃいけない場面に出くわしたことがないので、そうなった時に自分がちゃんと誠実でいられるかどうかが勝負どころだと思います。

そうなんです。私がお店をはじめた2021年4月はコロナでまん延防止等重点措置が出た頃だったので、当然、思い通りの数字にはならなかったです。

不安はありましたけど、自分の気持ちの高まりのピークの方を大事にしました！この「やりたい！」って気持ちを捨てたくなくて。来年も同じ気持ちでいられるかどうかはわからないので。

はい。今のがんばりの結果が、コロナが明けた頃に現れると思ってがんばるしかないと思っています。コロナ禍で大変なのは自分だけじゃない。みんな、試行錯誤してがんばってらっしゃいますから。

大きななにかに挑戦するということはなく、腐らずに日々の料理や日々の接客に向き合っていくことだと思っています。また、発信を途絶えさせないことで、お店の認知を広げていくことも意識しています。こういうインタビューをお請けするのもそのひとつですね。

私はかつては計画や経験が大事だと思っていました。でも、一度体を壊して後悔したので。
もし、自分が「やりたい！」と思えることがあるなら、計画や準備の前にまずは行動を！と今は思います。