間借りカレー屋スタートからたった１年半で実店舗に間借りカレー屋スタートから 1年半で実店舗オープンの秘訣は「まずはやってみる」彼女のカレ―店主・彼女さんインタビュー第１話

当時、付き合っていた彼がカレー好きで、カレー作りを始めたんです。でも失恋してしまって。その辛さを忘れるためにお店をはじめたい、それなら、カレーだと自然に選んだ感じです。

間借りカレー屋さんってどういうお店があるのかなっていうのと、どうやって始めるんだろうっていうのをいろんな媒体で調べるところからスタートしました。

確かに当時、間借りカレー屋さんが流行っていたので、間借りでお店をしている人はたくさんいました。でも、どうやって始めるのか、どういう準備をしたのかっていう情報が探しても見つからなかったんですよね。だから手探りではじめたって感じです。

当時はなかったんです。お店を開店してから発信している方はいたんですが、はじめる前っていうのは見つけられなくて。

ないなら自分が発信していこうと、初期段階からinstagramとブログを使って発信をはじめました。

いえ。当初はコンテンツという認識はなくて、自分が欲しかった情報を発信することで、これから始める方のヒントになればという軽い気持ちだったんです。

間借りの場所自体は、スペースマーケットというサービスを利用したり、知り合いの飲食店を借りたりしたらなんとかなるんです。でも、間借りで飲食店をはじめるために必要な資格や、必要な機材など、オープンのために必要な準備についての情報を見つけるのが難しかったですね。

※スペースマーケット：レンタルスペースを簡単に貸し借りできるサービス。

そうですね。最初は自分の気持ちのはけ口や記録みたいな軽い気持ちで、それがいつか誰かのヒントになればと考えていました。

構想を始めてからオープンまで5ヶ月くらいあって、その間ブログで開店準備の過程を発信し続けていました。いざ、オープンした時にブログを見て来店してくれた方がわりといたんです。

はい。5ヶ月間のブログが、意図せず応援してくれるファン作りに繋がったんだと思います。

それが、一般的には、もっと短期間で間借り店舗をオープンする人の方が多いんですよ。5か月って長い方だと思います。だから「もっと早くオープンしたら？」と言われることもありました。でも、私にとっては5か月は短い準備期間だったんですよね。

発信していることが、ある意味自分のお尻を叩くことになりました。自分だけだとずるずる延びたかもしれないけど、「いついつまでにやります！」と言ってしまったのでやらなきゃなと。
発信をしていたからこそ、ゴールから逆算してスケジュールを組めたと思います。それも発信することのメリットだったかもしれませんね。

そもそものきっかけが失恋だったんで、それを忘れるためにというと大げさですが、そっちに気持ちが向かないようにって必死だったんですね（笑）。1分1秒でもなにかに打ち込みたいっていう気持ちが強かったので。
当時は介護の仕事を週５でやって、週１でカフェの仕事。それに加えて間借りの準備だからトリプルワーク状態で。気持ちが折れる余裕もありませんでした。

そうですね。失恋は大きなきっかけになりました。でも、自分のお店を持ちたいっていう気持ちは以前からあったんです。

元々、介護の資格を取るための高校に通っていて、その時に介護の現場においての食事の大切さを実感していました。

はい。介護度が上がる原因の一つはお家に引きこもってしまうこと。だから、外出のきっかけになるような、食の面からも介護の面からもサポートできるバリアフリーなカフェを作りたいと考えたんです。

まず食からもサポートができる介護福祉士になるために栄養士としての勉強をしました。介護3年、栄養士3年、カフェ3年の経験を積んだ後に自分のお店を持つ。それを目標に20代はがむしゃらに働いていました。

はい。自分に自信がないからこそ、人一倍がんばらなきゃ！ってところがあるんです。人は裏切るけど、努力は自分を裏切らないと思っているので（笑）

私は器用な方ではないので、人が10やってできるところを100やらないとできなくて。じゃあ、どういうプランを立てればいいのかを逆算していたんです。
そのうちにプランを遂行することだけが生きがいになっていたのかもしれません。

その通りです。20代の頃は計画やステップ、経験を積むことや知識をつけることを重視して頑張っていたんですが、途中で体を壊して燃え尽き症候群みたいになってしまったんです。

夢へのステップを踏むために仕事をして体を壊して、結局仕事ができなくなった。それまで仕事しかしてこなかったから、自分が空っぽになったように感じました。その時に、熱い思いがあるうちに、一歩でも挑戦した方がよかったなって後悔しました。

失恋をきっかけにカレー屋をはじめようと思った時に、あの時みたいな経験はしたくないと強く思いました。経験も勉強も大事だけれど、体を壊したり、気持ちが消えてしまったりしてはなにもならないんですね。

20代の挫折があったからこそ、やりたいことがあるなら、まずはやってみたほうがいいと思えるようになりました。そこに障害があるなら、その障害を潰しながら進めばいいんです。