SNS時代の「スマホでプロ級」写真教室カルボナーラが美味しそうに撮れません②　仕上げは“たっぷり・しっかり”の法則

befor

立体的に盛り付けたカルボナーラを窓際で撮ったもの。ちょっとパスタが乾燥しているようにも見えます。

プロの常識① 具材はしっかり見せる

カルボナーラの魅力はカリカリに焼いたベーコンととろっとした卵液。この２つがこの写真には足りません。

まず、ベーコンを全体に散らしてみます。

全体にベーコンを散らすことでカルボナーラ感が出てきました。トップにはちょっと多めにベーコンを置いていきます。

次に、パスタに追い卵液をかけて、ソールがパスタに絡んでるな〜と思えるようにします。

追い卵液をすることで、少しずつパスタにソースが絡まっている感じが出てきました。

パスタにとろっとソースが絡んでいる感じが出てきました。

さて、ここからは仕上げです。

まずは、粉チーズをお皿全体にかけていきます。お皿のふちにもかけることで、華やかさが増します。

最後に黒胡椒をかけていきます。黒というのは料理全体をぐっと締めてくれるので、ここはちょっと多めにかけていきましょう。

これで完成です。

After

最後に、後ろにオリーブのボードを置いて、その上にパルミジャーノ・レッジャーノを置いてみました。

ポートレートモードで後ろをぼかすことで雰囲気も良くなりました。

おさらい

◎具材はしっかり見せる

◎撮る直前に水分を足す

◎粉チーズと黒胡椒でおいしさアップ