モノづくりを仕事お金さえあれば起業は誰でも出来る 必要なのは覚悟だけ ジュワット餃子 石原明
「好き」や「得意」を仕事にしている人にぶっちゃけ質問100本ノックのコーナー。「料理」が仕事の石原明さんにねほりはほり聞いてみました。
プロフィール
イタリアン・冷凍無人餃子販売石原明
10/100本【踏み出す直前】会社員から自分で稼ぐ一歩前へ
「やっぱり会社辞めるんじゃなかった」を思ったことはありますか？
辞めるんじゃなかったと思ったことは無いです、ただ会社に守られていたと痛感しました。
今だからわかる会社員のすばらしさはなんですか？
どちらにも素晴らしい点があります。
独立して成功する人／失敗する人を教えてください
難しい質問です、時代や情勢によって変化する事なので、お答えできません。
独立までにどぐらい貯金しておけば安心ですか？そしていくら貯金しましたか？
私は250万貯金しました。出来るだけ多く資金の準備はしておいてください。
独立前の最大の障壁はなんでしたか？
君には出来ないとの意見を頂いた時の自分を信じる気持ちです。
安定を捨てて飛び出すために必要なものはなんですか？
必要な物なんて無いです、覚悟を決めるだけです。
会社を辞める時どうのように覚悟を決めた？
独立を目標に生きてきたので、会社を辞める前から覚悟は決まっていました。
これだけは「誰にも負けない」と思える強みはありましたか？
柔軟性です。
実は「まさか自分が事業を始めるなんて」思ってなかった？
事業を始める為に生きてきたので、思ったことは無いです。
起業する人のイメージってどんな人だと思ってましたか？
誰でもお金を出せばなれるイメージです。
20/100本【転身直後】やってみてはじめて見えたこと
趣味としてやっていたことを仕事にした瞬間、何が変わりましたか？
趣味としてやってたことを仕事にしたことがないのでわかりません。
自分で始めるにあたり、絶対に欠かせないものは何ですか？
数々の苦難を、何とかなるさと考えられる人です。
（始めてみて）ライフスタイルでガラっと大きく変わったことは？
健康に気を付けるくらいです。
今後、会社員に戻る可能性はありますか？
今の所ありません。
「口ベタ、コミュ障、人見知り」の３点セットでも独立して稼げますか？
業種を考え、人と接点がない事業を選べばいいと思います。
無趣味、無スキルでも独立して稼ぐ道ってありますか？
無趣味はいいと思います。ただ、無スキルならやらないほうがいいと思います。
自分突き抜けた！と思った瞬間は？
ないです。
自分天才！と思った瞬間は？
常に思っていますと言いたいところですが、そう思える自信家ではないです。
同業他社で参考にしているところは？
プロモーションのやり方です。
石橋をたたいて渡るタイプ？考えるより動くタイプ？
考えるより動きます。
30/100本【好きを仕事にしてみて】予想外の展開、苦労
「好きを仕事にしたのに、なぜか辛い」と思うことは？
継続することは好きだけでは出来ないからです。
忘れられないお客様からのクレームはなんですか？
クレームは多く頂いてきました、全てが印象深く会社の問題点を見直すタイミングになりました。
「始める前はなめてたな」と思う、案外大変なことはありますか？
全てです。
お客さんから言われた、忘れられないひと言は？
「今の君の考え方だと2店舗が限界だよ」です。
最初の悔し涙は？
スタッフがついて来てくれなかった時。
投げ出したくなった時の気持ちのリセット方法
経験上辛いのは一時的です、そこを乗り切るまであきらめません。
何もうまくいかない時に救ってくれた言葉は？
経営者を救ってくれる方は残念ですがいません。自分の心に問いかけます。先を見ろと。
稼げるようになるまでの期間とそれまでどのように食いつないでましたか？
特にないです。
あれだけ仕事にしたかった自分の好きなことが大嫌いになった瞬間は？
特にないです。
「独立なんてするんじゃなかった」と思ったことは？
もちろんあります。ただ、こんなにワクワクするのは独立以外ないとも言えます。
40/100本【ビジネスのマネタイズまで】認知・集客・仕事獲得のリアル
飛び込み営業、電話営業、ビラ配りなど、体当たり営業したことは？
ビラ配り、常連様への営業はやっております。
初めての集客のためのツイート文を覚えていますか？
初めは画像のみだったので文章はなかったです。
お金を掛けて広告を打ったことはありますか？また効果は？
新事業は頻繁に広告をかけています、それなりの効果はでております。
モチベーションを保つための秘訣、教えてください！
筋トレです。
SNSで困っていることは？
新業態がどちらかというと単一商売なので、アップするネタがすくないです。
SNSは誰をチェックしていますか？
特定の誰はチェックしていないです。
同業者はどのように意識してる？またはしていない？
弊社がどのように他社と差別化できるかは常に考えています。
将来、法人化したいと考えていますか？
現段階で法人です。
これでやっとまともな生活できる！と思えた要因は？
特にないです。
経営について、どのくらい考えていますか？
四六時中考えています。
50/100本【ブランディング】コンセプトを知ってもらう方法
実は、名刺にはこだわりがある？
伝わりやすい名刺にしたいとは考えています。
自分のビジネスプロフィールには自信がある？ない？
生存確率の低い飲食業で比較的長く事業を継続出来ている所は自信があります。
今のコンセプトにした一番の大きな理由は？
弊社は元々飲食業です。新事業は組織の多角化及び販売方法の無人化を進めるためです。
コンセプトをどのようにコピーに落とし込みましたか？
餃子のカラー、中華のイメージではなく、ポップで華やかなデザインにまとめました。
ブランディングってどう思いますか？
一番重要な事だと理解はしています。力を貸していただきたいです。
ブランディングで一番悩んでいることは？
相談できる相手が少ないところです。
あなたのwebサイトについて教えてください
弊社運営のイタリアンレストラン、防衛医科大学校レストラン、無人餃子販売ジュワット、会社、すべてのホームページを運用しています。
イメージ写真をプロに撮ってもらったことがある
あります。
メディアで取材されるためにやっている工夫は？
逆に教えて頂きたいです。
やっていく中で当初のコンセプトとギャップが出てきたことは？その結末は？
今のところギャップは感じていません。
60/100本【お金のこと】自己資金から売上げまで
はじめて自分で稼いだ金額はいくらですか？
40万くらいだったかなと、思いだせません。
自己資金はどのように、いくら集めましたか？
自己資金200万 働いて貯めたのと株式投資で用意しました。
目標達成できたのはスタートしてからどのくらいですか？
5年です。
仕事のために投資した金額の最高額はいくらですか？
2500万円です。
仕事のために借り入れをしたことはありますか？
はい、しています。
売上が立たない時、どんな施策を打ちますか？
売上が立たなくなる前に対策を練ることが重要だと思っています。
インボイス制度に対して何か取り組んでいますか？
税理士と話し合いはしていますが、まだ具体的には進めていないです。
目標の売り上げはいくらですか？
年商5億を目標にしています。
これが出来ればもっと稼げるのに！と痛感したことは？
時間の使い方です。
売上がゼロになった！その時どのように乗り越えますか？
雇用を守るのが最優先です。何としてでも乗り越えます。
70/100本【働き方のスタイル】自分らしさとは？
働く上でこれだけは譲れない条件は？
途中で投げ出すことです。
どんなにお金になっても絶対にやりたくないことってありますか？
働いてもらっているスタッフの為にもどんな事でも仕事になるならチャレンジします。
あなたの仕事に欠かせない「三種の神器」はなんですか？
スタッフ、商品、資金です。
継続は力なり。継続のためのコツ、教えてください！
働いていただいているスタッフへの感謝の気持ちを忘れないことです
どうしても仕事をしたくない日はどうしている？
上手く理由をつけてさぼります。
この１年で「一番役に立った」サービスやアプリを教えてください
クラウド関連のアプリは多用しています。
最も仕事がはかどる時間術があったら教えてください
教えてほしいです。
自分でやり始めてから気づいた身に着けるべきスキルはなんですか？
相手（お客様、スタッフ）の求めていることを先に実行できるスキルです。
人には教えたくないワークハックを教えてください
無人販売のノウハウです。
仕事のために何か勉強していますか？
結局一番重要なのは人なので、どの言葉を選べば人が気持ちよく働けるのかは勉強しています。
80/100本【人間関係】やりたいことを応援してくれる人
一番最初のお客さんメモリアルカスタマーを覚えていますか？
すいません、覚えてないです。
忘れられないお客さんにまつわるヤバイ事件を教えてください
酔っ払いが居座るなどはありましたが、事件性がある案件は過去にはないです。
今の仕事に対して、身近な人の反対はありましたか？
1店舗目の立ち上げはほぼ全てに方にやめておけと言われました。
やり始めたとき、一番応援してくれたのは誰ですか？
母です。
家族に相談した時に言われた最初の言葉は？（忘れられないひと言は？）
光が見えるまで諦めずに進めと言われたのが印象に残っています。
まさかの相手に裏切られた経験を教えてください！
裏切られたのも経営者の責任なので勉強になりました。
今の仕事を始めて、人間関係に変化はありましたか？
経営者同士の繋がりが増えました。
やってしまった！仕事のパートナーとのトラブルってありましたか？
細かいトラブルは日常茶飯事です。
交流会やコミュニティに参加していますか？
コロナで減りましたが参加しています。
師と仰ぐ人はいますか？
私の曽祖父です。
90/100本【ライフハック】仕事がはかどるマイツール
プライベートの時間はちゃんと取れていますか？
今は新事業立ち上がりまだ半年なので、あまり時間をとることができません。
１日の睡眠時間はどれぐらい取れていますか？
約5時間~6時間です。
会社員時代と今、睡眠時間は変わった？
あまり変わりないです。
仕事以外の時間は何をして過ごしている？
アマゾンプライムビデオやゴルフ練習などです。
人に教えたくない仕事の疲れを癒すとびきりのアイテムは？
ユンケルですかね。
PC・スマホ以外で「これがなかったら仕事ができない」ものはなんですか？
健康です。
健康のためにやってることはなんですか？
筋トレです。
モーニングルーティン / ナイトルーティンを教えてください
朝食は必ず取ります、夜は風呂上りにストレッチと筋トレははしています。
ワーケーションできるとしたらどこ？
軽井沢もしくは暖かい場所がいいです。
パラレルワークの場合、副業に当てる時間は週どのくらいですか？
10時間くらいです。
100/100本【パーソナル】私が私である理由
これメッチャ好き！だけど、一円にもならないなと思う趣味は？
ゴルフは趣味ですが、一応お客様との絡みもあるのでお金にはなってるかと、、、
５年前に戻れるとしたら、同じ選択をしますか？
どの選択肢を選んだとしても結果はそこまで変わらないと思います。
１０年後も今の仕事をしていると思いますか？
もちろんやっていると思います。
自分で仕事を始めて、涙が出るほどうれしかったことはなんですか？
スタッフが同じ方向を向いて進み始めた瞬間です。
困ったときに頼れる存在は誰ですか？
やはり家族ですかね。
一番信頼している人は誰ですか？
家族です。
人生を変えた１冊を教えてください！
ビジョナリーカンパニーです。
これからはじめる人への一言アドバイス
事業を始める時反対意見の多いと思います、他人は本当に貴方の事を思って言っていない場合が経験上多くあります、周りの意見に流されてチャレンジすることを諦めないでください。
あなたが思う、理想の働き方は？
不労所得と実働のバランスが取れた働き方が理想です。
「幸せ～！」って感じる瞬間は？
卒業したスタッフが弊社で働いていた事が社会に出て役に立ったといわれた時です。
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