#飲食店
挫折と本から生まれた料理人のブレない軸。「BOTTEGA」笹川尚平が中国料理の名店「竹爐山房」で学んだこと。
「自分のお店を持ちたい」から独立しても、自由には経営者としての想像を超える責任がある
ミシュランの星の獲得は、飲食店の売り上げに直結するのか？ ６年連続ミシュランシェフに聞く
地元密着型から全国規模を目指す！
「ジュワット餃子」を選ぶ必然を演出！結果はいかに…？
冷凍餃子のストーリーはどこにある？
「もっと勉強」「もっと経験積む」の間に「やる気」は枯渇する？「やる気」はお金で買えないもの 彼女のカレ―店主・彼女さんインタビュー第3話
ビジネスの盲点はココ！「うまくいった」 時の準備もしないと失敗する？彼女のカレ―店主・彼女さんインタビュー第2話
