100 Knocks
ねほりはほり100本ノック

ねほりはほり100本ノック自分のペースを捨てずにいればいつでも冒険できる 予約制お弁当屋 平野未佳

「好き」や「得意」を仕事にしている人にぶっちゃけ質問100本ノックのコーナー。「お弁当」が仕事の平野未佳さんにねほりはほり聞いてみました。

平野未佳

プロフィール

予約制お弁当屋平野未佳

3人の子育てをしながら義実家の家業の事務を勤め、月の半分を予約制お弁当屋“佳ジツ”を営む。千葉の名産品と色使いにこだわったお弁当が口コミで広がり、予約はいつも完売。現在は女性誌の撮影のケータリングとしても予約が絶えないお弁当屋になっている。

10/100本【踏み出す直前】会社員から自分で稼ぐ一歩前へ

「やっぱり会社辞めるんじゃなかった」を思ったことはありますか?

インタビュアー顔写真

会社は辞めずに両立してバランスを取ることで心と収入の安心材料になっています。

今だからわかる会社員のすばらしさはなんですか?

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安定した収入と、仕事を共にする人の存在のありがたさや心強さと、世間からの社会的信用があるところです。

独立して成功する人/失敗する人を教えてください

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失敗だと捉える人は失敗になってしまうのだと思います。

独立までにどぐらい貯金しておけば安心ですか?そしていくら貯金しましたか?

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店舗開店時は300万円程でしたが、現在のデリバリー弁当の形態では貯金はほぼ必要ないと思います。

独立前の最大の障壁はなんでしたか?

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未経験で飛び込んだこと。でも壁と感じることはありませんでした。

安定を捨てて飛び出すために必要なものはなんですか?

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未だに安定を捨てられずにいます 笑

会社を辞める時どうのように覚悟を決めた?

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職場の理解を得て、現在も続けています。

これだけは「誰にも負けない」と思える強みはありましたか?

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色々考えてみましたが、どの分野においても尊敬できる方がたくさんいるので思い浮かばず、あるとしたら恵まれた環境だと思います。

実は「まさか自分が事業を始めるなんて」思ってなかった?

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今はそれができる周りの環境に感謝しています。

起業する人のイメージってどんな人だと思ってましたか?

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起業→仕事命のバリバリキャリアウーマンでガツガツしている人。

20/100本【転身直後】やってみてはじめて見えたこと

趣味としてやっていたことを仕事にした瞬間、何が変わりましたか?

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金銭を受け取る以上、趣味から責任のある仕事に変わるので、ただ好きでやるというだけではなく細かいところに目がいくようになりました。

自分で始めるにあたり、絶対に欠かせないものは何ですか?

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ぶれない信念と、柔軟に対応しようとする心の余裕。

(始めてみて)ライフスタイルでガラっと大きく変わったことは?

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友人がひとりもいない地で、お店をきっかけに知り合いが増え、友人ができご縁が拡がったことです。

今後、会社員に戻る可能性はありますか?

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以前会社から離れたことがありますが、独立一本では金銭的にも精神的にも大変なのでこのまま続けていくと思います。

「口ベタ、コミュ障、人見知り」の3点セットでも独立して稼げますか?

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むしろそのような人のほうが会社の中にいるより独立に向いていると思います。

無趣味、無スキルでも独立して稼ぐ道ってありますか?

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どのようなことでも地道に真剣に取り組めば、独立してから自然と生きたスキルが向上していくので、いくらでもあると思います。

自分突き抜けた!と思った瞬間は?

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多方面からお声がけいただけるようになったとき、少しは認められてきたかなと思いました。

自分天才!と思った瞬間は?

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まったくありません。思ってみたいです。

同業他社で参考にしているところは?

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おかずの取り入れ方、売り出し方です。

石橋をたたいて渡るタイプ?考えるより動くタイプ?

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圧倒的後者です。

30/100本【好きを仕事にしてみて】予想外の展開、苦労

「好きを仕事にしたのに、なぜか辛い」と思うことは?

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あります。仕事を詰め込みすぎたとき、キャバオーバーしたときは辛いと感じます。

忘れられないお客様からのクレームはなんですか?

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ありがたいことに忘れられないクレームは今のところありません。

「始める前はなめてたな」と思う、案外大変なことはありますか?

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お弁当作りという表向きの仕事以外の様々な作業があることです。

お客さんから言われた、忘れられないひと言は?

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食べてきたなかで一番のお弁当・しあわせになるお弁当・・・など、嬉しい言葉は覚えています。

最初の悔し涙は?

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悔し涙は学生のとき以来、流していません。

投げ出したくなった時の気持ちのリセット方法

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力を出し切って仕事をした先には素敵な達成感が得られる!と、少し先の自分を想像することです。

何もうまくいかない時に救ってくれた言葉は?

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仕事と家庭とのバランスが崩れて家族に負担をさせているなと感じていたとき、8歳の娘から「楽しそうだからお店を手伝いたい」と言ってくれたことです。
否定的に捉えているかと勝手に想像していたので、この言葉に安堵しました。

稼げるようになるまでの期間とそれまでどのように食いつないでましたか?

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一家の大黒柱がいるので金銭面では不安を感じたことはありません。夫にひたすら感謝です。

あれだけ仕事にしたかった自分の好きなことが大嫌いになった瞬間は?

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作業に時間が取られすぎて、心も体も休めないときに嫌いになりかけます。

「独立なんてするんじゃなかった」と思ったことは?

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ありません。会社と両立という支えがあるがためにそのように考えずにいられるのだと思います。

40/100本【ビジネスのマネタイズまで】認知・集客・仕事獲得のリアル

飛び込み営業、電話営業、ビラ配りなど、体当たり営業したことは?

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そういうことをされるので苦手なので、自分からもしないようにしています。

初めての集客のためのツイート文を覚えていますか?

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ツイートは一度もやったことがありません。

お金を掛けて広告を打ったことはありますか?また効果は?

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店舗営業のときは何度かありました。来客数の一時的な効果と、地域の方への周知は拡がったと思います。

モチベーションを保つための秘訣、教えてください!

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お客様から届いた「おいしかった」のお礼メールやお手紙を読み返すことです。

SNSで困っていることは?

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困っていることは特にありませんが、不特定多数の人が閲覧できるので、文面や写真などには気を遣っています。

SNSは誰をチェックしていますか?

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美しい写真や、見ていて心地よい写真に目が留まります。

同業者はどのように意識してる?またはしていない?

インタビュアー顔写真

おかずの取り入れ方を参考にしています。

将来、法人化したいと考えていますか?

インタビュアー顔写真

現在は考えておりません。今後の展開に身を委ねます。

これでやっとまともな生活できる!と思えた要因は?

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頼れる大黒柱のおかげで、ずっとまともな生活をさせてもらっています。

経営について、どのくらい考えていますか?

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今はまだ経営について深くは考えておらす、喜んでいただけるお弁当を提供することに集中し、認知してもらうことを優先にしています。その先に経営を考えていきたいです。

50/100本【ブランディング】コンセプトを知ってもらう方法

実は、名刺にはこだわりがある?

インタビュアー顔写真

名刺はまだ作っていません。そろそろ作りたいと思っています。

自分のビジネスプロフィールには自信がある?ない?

インタビュアー顔写真

自信はないですが、今までの歩みの証だと思っています。

今のコンセプトにした一番の大きな理由は?

インタビュアー顔写真

地元で獲れる野菜の色の美しさを、馴染みのある母の味で、小さな箱に詰めて届けたいと思ったからです。

コンセプトをどのようにコピーに落とし込みましたか?

インタビュアー顔写真

親から授かった”佳”の字に込められた意味を知り、この字を使いました。
皆様に佳日(カジツ)が続きますように、果実(カジツ)のようなみずみずしく潤いのある日々が送れますようにと願いを託しました。

ブランディングってどう思いますか?

インタビュアー顔写真

商品や作り手の想いを正しく伝えるために必要だと思います。

ブランディングで一番悩んでいることは?

インタビュアー顔写真

着飾ることなくありのままを反映すれば良いのですが、もっと語彙力があれば伝わりやすいのになと思うことがあります。

あなたのwebサイトについて教えてください

インタビュアー顔写真

今後作りたいと考えています。

イメージ写真をプロに撮ってもらったことがある

インタビュアー顔写真

ありません。頼れる一眼レフカメラのおかげで自分で撮影しています。

メディアで取材されるためにやっている工夫は?

インタビュアー顔写真

取材されるためにやっていることは何もありません。目の前のやるべきことを、ひとつずつ丁寧に仕事をするよう心掛けています。

やっていく中で当初のコンセプトとギャップが出てきたことは?その結末は?

インタビュアー顔写真

色ばかりを追いすぎていた時期がありました。結果、美味しそうな見た目とは離れてしまったので、改めて美味しそうな全体図を考え直しました。

60/100本【お金のこと】自己資金から売上げまで

はじめて自分で稼いだ金額はいくらですか?

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一日で1、2万円くらいだったと思います。

自己資金はどのように、いくら集めましたか?

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月々の給料から少しずつ貯金しました。自己資金というよりも夫との共同貯金です。

目標達成できたのはスタートしてからどのくらいですか?

インタビュアー顔写真

金額目標は定めていませんが、やりがいの目標達成ができたのはスタートから5、6年です。

仕事のために投資した金額の最高額はいくらですか?

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店舗を構えたときは初期費用として300万円ほどで、弁当デリバリーをやるにあたっては一眼レフカメラの15万円ほどです。

仕事のために借り入れをしたことはありますか?

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夫との共同出資(ほぼ夫持ち)だったので借入はしませんでした。金銭面で無理をせずにできる範囲内でやることがルールでした。

売上が立たない時、どんな施策を打ちますか?

インタビュアー顔写真

売り込みをするよりも原点回帰して良いものを作ることに励みます。

インボイス制度に対して何か取り組んでいますか?

インタビュアー顔写真

現時点では取り組んでいません。

目標の売り上げはいくらですか?

インタビュアー顔写真

売上目標は掲げていません。ご予約、お問い合わせいただいたすべてのお客様に答えられるようになるのが目標です。

これが出来ればもっと稼げるのに!と痛感したことは?

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スタッフを抱える能力があれば、効率よく仕事ができるのにと日々痛感しています。

売上がゼロになった!その時どのように乗り越えますか?

インタビュアー顔写真

無理に乗り越えようとせず、努力をし続けます。

70/100本【働き方のスタイル】自分らしさとは?

働く上でこれだけは譲れない条件は?

インタビュアー顔写真

思いついたアイディアをすぐに取り組めること。

どんなにお金になっても絶対にやりたくないことってありますか?

インタビュアー顔写真

たくさんあります(笑)

あなたの仕事に欠かせない「三種の神器」はなんですか?

インタビュアー顔写真

一眼レフカメラ・スマートフォン・車

継続は力なり。継続のためのコツ、教えてください!

インタビュアー顔写真

私の場合は短期集中型の性格上、仕事とプライベートのバランスが不可欠なので、詰め込みすぎないこと頑張りすぎないことです。

どうしても仕事をしたくない日はどうしている?

インタビュアー顔写真

そうならならいように、普段から休みを取るようにしています。

この1年で「一番役に立った」サービスやアプリを教えてください

インタビュアー顔写真

インスタグラムです。新規のお客様からのお問い合わせはインスタグラムを見たという方が多いです。

最も仕事がはかどる時間術があったら教えてください

インタビュアー顔写真

リズムよく作業が進むように心地よいテンポの音楽をかけるときもあります。

自分でやり始めてから気づいた身に着けるべきスキルはなんですか?

インタビュアー顔写真

自分の性格や得意・不得意などを判断し、長所を活かす能力です。

人には教えたくないワークハックを教えてください

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まだ夜が明けない早朝、外へ出て新鮮な空気をいっぱいに吸います。エネルギーに満ちる気がします。

仕事のために何か勉強していますか?

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日々の家庭料理がそれに当たると思います。

80/100本【人間関係】やりたいことを応援してくれる人

一番最初のお客さんメモリアルカスタマーを覚えていますか?

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残念ながら一番最初は必死すぎて覚えていませんが、心に残るお客様はたくさんいます。

忘れられないお客さんにまつわるヤバイ事件を教えてください

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配達前日の朝に高熱で起き上がれず、仕込みもできない日があり、一人で経営しているからこその問題に直面しました。
結果、お客様に説明をして理解をしていただけましたが、今後の課題です。

今の仕事に対して、身近な人の反対はありましたか?

インタビュアー顔写真

両親が心配してくれましたが、反対はありませんでした。

やり始めたとき、一番応援してくれたのは誰ですか?

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夫や家族です。今振り返ると、あの時は突拍子もない行動に反対もせずによく見守ってくれたなと思います。

家族に相談した時に言われた最初の言葉は?(忘れられないひと言は?)

インタビュアー顔写真

両親は驚いた様子で「大丈夫なの?」と心配してくれました。父からの「石の上にも三年だよ」の言葉が心に残っています。

まさかの相手に裏切られた経験を教えてください!

インタビュアー顔写真

期待は主観に過ぎないので裏切られたと思うことはありません。

今の仕事を始めて、人間関係に変化はありましたか?

インタビュアー顔写真

様々な業種の方とのご縁が拡がりました。

やってしまった!仕事のパートナーとのトラブルってありましたか?

インタビュアー顔写真

店舗営業の頃は、スタッフもいましたのでいろいろとありました。その経験から現在の形態があります。

交流会やコミュニティに参加していますか?

インタビュアー顔写真

影響を受けやすいので、あえて参加しないようにしています。

師と仰ぐ人はいますか?

インタビュアー顔写真

尊敬できる方々が周りにたくさんいるので見習うようにしています。

90/100本【ライフハック】仕事がはかどるマイツール

プライベートの時間はちゃんと取れていますか?

インタビュアー顔写真

意識して取るようにしています。仕事ばかりになるとダメになる・・・と自覚していましたが、占いでも言われたので堂々と休みを作っています。

1日の睡眠時間はどれぐらい取れていますか?

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平均して8時間です。配達のあるときは3時間くらいです。

会社員時代と今、睡眠時間は変わった?

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配達がある日は朝が早いですが、均したら変わりなく8時間ほどは取れています。

仕事以外の時間は何をして過ごしている?

インタビュアー顔写真

その時のやりたいことをしています。最近は語彙力を高めるために読書をするようにしています。

人に教えたくない仕事の疲れを癒すとびきりのアイテムは?

インタビュアー顔写真

子どもたちがやってくれるマッサージです。

PC・スマホ以外で「これがなかったら仕事ができない」ものはなんですか?

インタビュアー顔写真

一眼レフカメラがあると意図するイメージが伝わりやすいのでとても大切な武器です。

健康のためにやってることはなんですか?

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思い付きではじめるストレッチと飼い犬とのお散歩です。暴飲暴食も年々しないよいになりました。

モーニングルーティン / ナイトルーティンを教えてください

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朝はお気に入りの珈琲を豆から挽いて淹れます。一連の作業と香りが心をリセットさせてくれます。夜は気が向いたら読書してそのまま寝落ちします。

ワーケーションできるとしたらどこ?

インタビュアー顔写真

静かな海、山、川など、ダイレクトに自然が目に飛び込んでくるような場所がいいです。

パラレルワークの場合、副業に当てる時間は週どのくらいですか?

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ひと月の中で、前半が会社事務の仕事で、後半がお弁当の仕事です。

100/100本【パーソナル】私が私である理由

これメッチャ好き!だけど、一円にもならないなと思う趣味は?

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・・・ないです。様々なものに興味はあって手を出すのですが、のめり込むほどにはなれない残念なタイプです。

5年前に戻れるとしたら、同じ選択をしますか?

インタビュアー顔写真

はい、すると思います。

10年後も今の仕事をしていると思いますか?

インタビュアー顔写真

きっとしていると思います。その時にはどんな景色が見られているのかわくわくします。

自分で仕事を始めて、涙が出るほどうれしかったことはなんですか?

インタビュアー顔写真

お客様から丁寧なお礼のメールを頂いたときに毎回涙が出るほど嬉しくなります。

困ったときに頼れる存在は誰ですか?

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夫や両親は的確なアドバイスをしてくれます。友人は励ましてくれます。

一番信頼している人は誰ですか?

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考え方、物事の捉え方、先見の明、的確なアドバイス、すべてにおいて信頼がある夫です。

人生を変えた1冊を教えてください!

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群ようこさん原作の映画『かもめ食堂』です。登場する空間に憧れお店をはじめました。主人公のセリフにも生き方が表れていて影響を受けました。

これからはじめる人への一言アドバイス

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「できることから少しずつ丁寧に」を重ねていくことで見える景色が変わり、やりたかったことも動きはじめると思います。

あなたが思う、理想の働き方は?

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家族との時間が充分にとれることが第一で、その上で好きなことや得意なことで、人から必要とされ喜んでいただけるような仕事ができる働き方です。

「幸せ~!」って感じる瞬間は?

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次の日が休みで家族や友人とおいしいものを食べたり、お酒を飲んだり、子どもたちとゲームをして笑っているときです。

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