100 Knocks
ねほりはほり100本ノック

ねほりはほり100本ノック自分らしい働き方を選ぶことは茨の道と心得る  コーヒーの移動販売 宮嶋望美

「好き」や「得意」を仕事にしている人にぶっちゃけ質問100本ノックのコーナー。「コーヒーの移動販売」が仕事の宮嶋望美さんにねほりはほり聞いてみました。

宮嶋望美

プロフィール

コーヒーの移動販売宮嶋望美

大学卒業後千葉で営業職勤務。退社後、製菓専門学校夜間に入学。卒業後すぐ福島に戻り飲食店の立ち上げに携わる。3年で退社。キッチンカーの仕事をするために上京。半年後東日本大震災発生。開業し今に至る。

10/100本【踏み出す直前】会社員から自分で稼ぐ一歩前へ

「やっぱり会社辞めるんじゃなかった」を思ったことはありますか?

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開業して全く売り上げが経たず、まともに好きな物を買ったり食べたりできなかった期間ずっと思っていました。

今だからわかる会社員のすばらしさはなんですか?

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チーム力。

独立して成功する人/失敗する人を教えてください

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成功する人/常に先を考えていて行動する人 失敗する人/受け身の人

独立までにどぐらい貯金しておけば安心ですか?そしていくら貯金しましたか?

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運転資金も含めて3か月~半年は大丈夫なくらいはあったほうがいいと思います。ぜいたくを言えば1年分。私は運転資金0で始めてしまったので生活が成り立ってなかったです。

独立前の最大の障壁はなんでしたか?

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独立前の障壁は特になかったです。独立してからが大変。

安定を捨てて飛び出すために必要なものはなんですか?

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「飛び出す」というところだけに絞ると、あんまり深く考えないで行動するのみ。

会社を辞める時どうのように覚悟を決めた?

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覚悟というほどのものはなかったです。とにかく自分の理想(自分はこんなんじゃないっていう中二病でした)と現実(仕事に対して打ち込めない)のギャップに耐えられなかったので辞めました。

これだけは「誰にも負けない」と思える強みはありましたか?

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良くも悪くもなんでも比較的器用にこなすところ。何か問題が起きた時に処理する能力があるかなと自負しております。

実は「まさか自分が事業を始めるなんて」思ってなかった?

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そうでもないです。高校生のころから漠然と何かお店屋さんを自分でやりたいなと思ってました。というか会社に勤めている自分が想像できなかった。

起業する人のイメージってどんな人だと思ってましたか?

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”起業”と聞くと頭がキレて理詰めで物事を考える人が浮かびます。”開業”とはまた違うイメージ。

20/100本【転身直後】やってみてはじめて見えたこと

趣味としてやっていたことを仕事にした瞬間、何が変わりましたか?

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もともと趣味としてやっていないのですが、仕事としてやるようになって逆にコーヒーが趣味になりました。

自分で始めるにあたり、絶対に欠かせないものは何ですか?

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始めるときは何でもいいと思うけど、ちゃんと始めたものを好きになって深く追求できるかどうかを想像したほうがいいと思います。

(始めてみて)ライフスタイルでガラっと大きく変わったことは?

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勤めていた時と比べると時間が不規則になりました。オンシーズンは休みがほとんどとれませんがオフシーズンはかなりゆっくり過ごしています。まさに今ゆったりシーズンです。

今後、会社員に戻る可能性はありますか?

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いまのところ辞める予定はありませんが、死ぬまで自分の店を続けなくちゃと狭く考えないようにはしてます。一つのことに固執しすぎないで会社員に戻るとしたらどんな仕事に就きたいかな~と軽く考えたりします。

「口ベタ、コミュ障、人見知り」の3点セットでも独立して稼げますか?

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人が好きでコミュニケーション能力に長けてるにこしたことはないけど、あんまり重要ではない気はします。このご時世いろんなやり方があると思う。

無趣味、無スキルでも独立して稼ぐ道ってありますか?

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稼ぐことと好きとかスキルはイコールではないと思うので道はたくさんあるのではないでしょうか。

自分突き抜けた!と思った瞬間は?

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ないです・・・

自分天才!と思った瞬間は?

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バシッと決まったコーヒーが焼けた時。こうしたらこうなるんじゃないかと考えたことがその通りになったとき(例えば売り方だったり)。

同業他社で参考にしているところは?

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個性をちゃんと活かしてるお店があればどうやってアピールしているのかそのやり方

石橋をたたいて渡るタイプ?考えるより動くタイプ?

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まず行動しながら調整していくタイプ

30/100本【好きを仕事にしてみて】予想外の展開、苦労

「好きを仕事にしたのに、なぜか辛い」と思うことは?

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こんなに自分はできないのかと無力さを痛いほど痛感し、理想と現実の壁に立ちはだかるときにつらくて逃げ出したくなります。

忘れられないお客様からのクレームはなんですか?

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お客様が持ってるコーヒーのイメージを変えたくて飲んでもらったけど「思った通りだわ」と言われたので頭にきて「返金します」と言ったら「あなたのそういう態度がいけない」と言われたこと。

「始める前はなめてたな」と思う、案外大変なことはありますか?

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なめまくってました。コーヒーの奥深さを知らず知識0で始めてしまったので、今まさにもがき真っ最中です。きっとずっともがき続けることでしょう。

お客さんから言われた、忘れられないひと言は?

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「あなたみたいなのじゃだめよ」

最初の悔し涙は?

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開業してすぐお金も稼げない、大したものも作り出せない現実を目の当たりにして自分の出来なさが悔しかったです

投げ出したくなった時の気持ちのリセット方法

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寝る

何もうまくいかない時に救ってくれた言葉は?

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ありきたりだけど「美味しかった」というお客さんの言葉

稼げるようになるまでの期間とそれまでどのように食いつないでましたか?

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学生時代の先輩から講師の仕事をやらないかとお誘いいただいたので週に2~3日程度(不定期)その仕事をしてなんとか家賃分はそこで稼いでいました。

あれだけ仕事にしたかった自分の好きなことが大嫌いになった瞬間は?

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すっごいコーヒーが大好きで始めたわけではないからかもしれませんが、大嫌いになったことは無いです。焙煎がうまくいかなくて逃げ出したくなることは多々ありますが嫌いはないです。

「独立なんてするんじゃなかった」と思ったことは?

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お金がつきた時には思いました。

40/100本【ビジネスのマネタイズまで】認知・集客・仕事獲得のリアル

飛び込み営業、電話営業、ビラ配りなど、体当たり営業したことは?

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出店場所を探してた時にスーパーなどに営業の電話をかけたりしましたがまともに取り合ってもらったことはなかったです。心折れまくりました。

初めての集客のためのツイート文を覚えていますか?

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全く覚えてないです…

お金を掛けて広告を打ったことはありますか?また効果は?

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ありません

モチベーションを保つための秘訣、教えてください!

インタビュアー顔写真

常に新しいことにチャレンジ

SNSで困っていることは?

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読んでもらえるような文章を書くのが難しいです

SNSは誰をチェックしていますか?

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写真の上手なコーヒー屋さんやフォロワーの多い近しいお店屋さんのSNSを見て勉強はしています。

同業者はどのように意識してる?またはしていない?

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昔は意識しまくって負けるかー!と思っていましたが今は程よく意識して、それぞれの個性を出してるコーヒー屋さんを尊敬しつつ自分のコーヒーとは?ということをよく考えてます。大人になりました。

将来、法人化したいと考えていますか?

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法人化したいという希望は全くありませんが法人化したほうが得だというところまで行ったらしたいと思います。

これでやっとまともな生活できる!と思えた要因は?

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売りたいものと売れるものがなんとなくわかってきたことが要因なのかな?現場によってそれも変わってくるので未だにわからないことも多いです。

経営について、どのくらい考えていますか?

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あんまり考えてないです・・・。損しなければいいやくらいです。

50/100本【ブランディング】コンセプトを知ってもらう方法

実は、名刺にはこだわりがある?

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デザイナーさんに作ってもらったのですが、移動販売車の色と合わせてくれました。

自分のビジネスプロフィールには自信がある?ない?

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ない

今のコンセプトにした一番の大きな理由は?

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難しいことを言うコーヒー屋さんが苦手で、もっと気軽にコーヒーのことを知ってほしいと思った

コンセプトをどのようにコピーに落とし込みましたか?

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シンプルにわかりやすく難しい言葉は使わずに考えました

ブランディングってどう思いますか?

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ブランディングがしっかりしてないと自分のお店のコンセプトや強みなどがブレると思うので重要だと思います。やっとそこに着手し始めたところです。

ブランディングで一番悩んでいることは?

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客観的に見ることが難しい

あなたのwebサイトについて教えてください

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自分で作ったwebなのであまりいいwebでは無いと思いますが最低限の内容を載せてます。移動販売のことやコーヒー豆一覧など。

イメージ写真をプロに撮ってもらったことがある

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ないです

メディアで取材されるためにやっている工夫は?

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ありません

やっていく中で当初のコンセプトとギャップが出てきたことは?その結末は?

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開業当初はコンセプトなんてものは考えもせずに始めました。

60/100本【お金のこと】自己資金から売上げまで

はじめて自分で稼いだ金額はいくらですか?

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忘れてしまいましたが2~3千円くらいだったと思います。

自己資金はどのように、いくら集めましたか?

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特に資金集めはせずに貯金のみで始めました。

目標達成できたのはスタートしてからどのくらいですか?

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目標は特に設定してなかった(なんなら始めることが目標でした)のですが、今の仕事一本で最低限の人並みの生活ができるようになったのが開業してから3~4年経ってからでした。

仕事のために投資した金額の最高額はいくらですか?

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去年買った新しい焙煎機が400万円弱しました。

仕事のために借り入れをしたことはありますか?

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焙煎機を買うために公庫から借金をしました。(コロナのやつで利息が実質免除だったので)

売上が立たない時、どんな施策を打ちますか?

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自分から移動販売の出店場所を探したり、コーヒー豆を使ってくれそうなところにあわよくばの精神でコーヒー豆を手土産にもって遊びに行ったりします。それでもだめならじっと耐えます。

インボイス制度に対して何か取り組んでいますか?

インタビュアー顔写真

今まさに価格の見直しなど行ってます。

目標の売り上げはいくらですか?

インタビュアー顔写真

月100万円

これが出来ればもっと稼げるのに!と痛感したことは?

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自己PR術。

売上がゼロになった!その時どのように乗り越えますか?

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耐える

70/100本【働き方のスタイル】自分らしさとは?

働く上でこれだけは譲れない条件は?

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見下す人とは絶対に仕事をしない。移動販売や女ということで見下されることも多いです。

どんなにお金になっても絶対にやりたくないことってありますか?

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枕営業・・・・?

あなたの仕事に欠かせない「三種の神器」はなんですか?

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焙煎機、エスプレッソマシン、移動販売車

継続は力なり。継続のためのコツ、教えてください!

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やっぱり仕事そのものを好きになると飽きないのでそれが継続できる1番の理由じゃ無いかなと思います。

どうしても仕事をしたくない日はどうしている?

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だらだら寝て起きて食べて寝てを繰り返します

この1年で「一番役に立った」サービスやアプリを教えてください

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Instagram ちょうど1年前くらいからちゃんと?やり始めました。

最も仕事がはかどる時間術があったら教えてください

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特にないです・・・

自分でやり始めてから気づいた身に着けるべきスキルはなんですか?

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経営学

人には教えたくないワークハックを教えてください

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ハックを持ち合わせていません…逆に教えてほしいです

仕事のために何か勉強していますか?

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コーヒーのことは常に勉強ですが、最近はお金の勉強(というほどではないですが)をしてます

80/100本【人間関係】やりたいことを応援してくれる人

一番最初のお客さんメモリアルカスタマーを覚えていますか?

インタビュアー顔写真

覚えていますが後々ちょっと問題が起きたのであんまりいい思い出ではないですね…

忘れられないお客さんにまつわるヤバイ事件を教えてください

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仲良くなったお客さんから家に遊びに行っていいかと言われてokしたらお客さんの他に2人連れてきて(聞いてなかった)家の中に入れたら宗教の勧誘のビデオを見せられた。

今の仕事に対して、身近な人の反対はありましたか?

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始める前は父親は反対というかほんとに稼げるのか心配してました。

やり始めたとき、一番応援してくれたのは誰ですか?

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母親かなぁ

家族に相談した時に言われた最初の言葉は?(忘れられないひと言は?)

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そんなんでやっていけるのか?by父

まさかの相手に裏切られた経験を教えてください!

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基本人を信用しないので裏切られたこともないです

今の仕事を始めて、人間関係に変化はありましたか?

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個人事業主の仲間ばかりになりました

やってしまった!仕事のパートナーとのトラブルってありましたか?

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仕事のパートナーは特に居ないのですが、仕事のダブルブッキングをしたことがありました

交流会やコミュニティに参加していますか?

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知った顔の人たちとは交流してますが、知らないところに飛び込んだりはしてないです。

師と仰ぐ人はいますか?

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焙煎の理論を教えてくださった同業者のお店の方を勝手に先生と呼んでます。

90/100本【ライフハック】仕事がはかどるマイツール

プライベートの時間はちゃんと取れていますか?

インタビュアー顔写真

時間のやりくりは今の方が融通が効くので取ろうと思えば取れます。

1日の睡眠時間はどれぐらい取れていますか?

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7〜8時間

会社員時代と今、睡眠時間は変わった?

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今の方が睡眠時間長いです。しっかり寝てます。

仕事以外の時間は何をして過ごしている?

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ご飯食べてる、寝てる、テレビ見てる、、こうやってみると何もして無いな……

人に教えたくない仕事の疲れを癒すとびきりのアイテムは?

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人に教えたく無いというのはありませんが、お風呂とお布団で疲れを癒します

PC・スマホ以外で「これがなかったら仕事ができない」ものはなんですか?

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とにもかくにも焙煎機

健康のためにやってることはなんですか?

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スクワット

モーニングルーティン / ナイトルーティンを教えてください

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朝起きたら必ず自分でコーヒーを淹れて飲む。夜はビッグイシューを読みながら寝落ちする。

ワーケーションできるとしたらどこ?

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実家(福島)で温泉とか入りながらゆっくり仕事できたら最高ですね。

パラレルワークの場合、副業に当てる時間は週どのくらいですか?

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副業してません

100/100本【パーソナル】私が私である理由

これメッチャ好き!だけど、一円にもならないなと思う趣味は?

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趣味がほんとにないのですが・・・猫と戯れているとき・・・

5年前に戻れるとしたら、同じ選択をしますか?

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特に変わらないと思います。

10年後も今の仕事をしていると思いますか?

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キッチンカー自体はやっていないかもしれませんが、固定店舗に変えてコーヒー焙煎業は続けていけたらと思います。

自分で仕事を始めて、涙が出るほどうれしかったことはなんですか?

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母親が高校卒業の時から勤めていた会社を定年退職するときに私のコーヒーギフトを社員の方々に配ってくれたこと。これ書いてるだけで今も涙出てきます。。

困ったときに頼れる存在は誰ですか?

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母親

一番信頼している人は誰ですか?

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母親

人生を変えた1冊を教えてください!

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すみませんありません…

これからはじめる人への一言アドバイス

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全てにおいて自己責任という考えでいるべきかなと思います

あなたが思う、理想の働き方は?

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人間らしい生活ができるくらいの仕事と遊びのバランスがちょうど良い働き方

「幸せ~!」って感じる瞬間は?

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お布団に入る瞬間。これは子供のころから。

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